Region
Empire du japon cuisine
The dishes of Empire du japon figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
15 recipes
EverydayIchijū-sansai du quotidien (la base : un bol de riz, une soupe)
Gohan to misoshiru — Rice and Morning Miso Soup
Akira KurosawaEasy40 min
FestiveNabemono (鍋物) — plat de marmite partagé au centre de la table
Sukiyaki — The Team's Festive Hot Pot
Akira KurosawaMedium50 min
TravelBentō (弁当) — repas complet compartimenté, transportable
Makunouchi Bentō — The Long-Shoot Lunchbox
Akira KurosawaMedium1 h
DrinkBoisson de saison (kisetsu no nomimono) servie chaude
Amazake — The Warming Fermented Rice Drink
Akira KurosawaMedium8 h (dont fermentation)
PreservingKōnomono / tsukemono (香の物) — petits marinés qui ponctuent le repas
Tsukemono Nukazuke — Rice-Bran Pickles
Akira KurosawaEasy30 min (+ 1 à 2 jours de fermentation)
EverydayIchijū-sansai — gohan, miso-shiru et yakizakana
Evening meal: rice, miso soup, and salt-grilled mackerel
Chika KurodaMedium50 min
FestivePlat cérémoniel — kowameshi (riz gluant à la vapeur)
Sekihan, the red rice of special days
Chika KurodaMedium1 h (hors trempage d'une nuit)
DrinkBoisson quotidienne — ocha infusé en kyūsu
Sencha, the green tea of the study table
Chika KurodaEasy10 min
PreservingConserve marinée — tsukemono de garde
Umeboshi, the salted plums of the pantry
Chika KurodaHard3 à 4 semaines (dont 3 jours de séchage)
RemedyRemède de grand-mère — boisson chaude médicinale
Shōgayu, hot ginger water for cold evenings
Chika KurodaEasy10 min
EverydayShiru — le bol de soupe du ichijū-sansai
Morning Miso Soup (miso shiru)
Junko TabeiEasy25 min
TravelKeitai-shoku — la nourriture qu'on emporte (en-cas de marche)
Umeboshi Onigiri (Climber's Rice Balls)
Junko TabeiEasy40 min
FestiveIwai no gohan — le riz des jours de fête
Sekihan (Festive Red Rice with Azuki Beans)
Junko TabeiMedium1 h 30 (hors trempage)
DrinkOnomimono — la boisson chaude qui réchauffe
Amazake (Comforting Fermented Rice Drink)
Junko TabeiMedium8 h (fermentation passive)
PreservingTsukemono — les marinades qui accompagnent et conservent
Takuan (Pickled Daikon Radish, Winter Preserve)
Junko TabeiMedium30 min + 1 à 2 semaines de fermentation