Region
Empire seldjoukide cuisine
The dishes of Empire seldjoukide figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
☕🧂
EverydayAsl al-sufra (le socle de la nappe)
Khubz al-sha'ir — le pain d'orge
Al-GhazaliEasy2 h (dont repos)
🍯☕
TravelZad al-safar (provision de route)
Sawiq — la farine grillée du voyageur
Al-GhazaliEasy15 min
🍄🧂
FestiveWast al-sufra (le plat du centre, partagé)
Tharid — pain trempé au bouillon d'agneau et pois chiches
Al-GhazaliMedium2 h
🍋🍯
DrinkSharab (boisson-remède de la sufra)
Sekanjabin — sirop de vinaigre et miel à la menthe
Al-GhazaliEasy30 min
🍯
OfferingHalwa (douceur de la sufra, partage et hospitalité)
Rutab bi'l-lawz — dattes fourrées aux amandes et à l'eau de rose
Al-GhazaliEasy30 min