Region
Philippines cuisine
The dishes of Philippines figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
14 recipes
EverydayUlam (plat-socle servi sur le riz)
Adobong baboy (pork adobo)
AbraEasy1 h 15
EverydaySabaw (soupe-socle versée sur le riz)
Sinigang na baboy (sour pork soup)
AbraEasy1 h 20
Street foodPulutan / street food (en-cas de rue)
Kwek-kwek (battered and fried quail eggs)
AbraMedium40 min
DrinkMerienda (douceur lactée du matin)
Taho (silken tofu with syrup and sago pearls)
AbraEasy30 min
FestiveHanda (plat des tablées de fête)
Pancit bihon guisado (stir-fried rice noodles)
AbraMedium45 min
EverydayUlam — le plat principal qui accompagne le riz
Adobong manok (chicken adobo)
Corazón AquinoEasy1 h
EverydayUlam-sabaw — le plat-soupe qui se mange avec le riz
Sinigang na isda (sour fish soup)
Corazón AquinoEasy40 min
FestiveUlam de fête — le plat des anniversaires et des grandes occasions
Pancit bihon (long-life stir-fried rice noodles)
Corazón AquinoMedium45 min
RemedyInumin — la boisson chaude réconfortante et fortifiante
Salabat (hot ginger tea)
Corazón AquinoEasy25 min
Street foodMerienda / kakanin — la collation de l'après-midi et des matins de fête
Bibingka (banana leaf rice cake)
Corazón AquinoMedium50 min
EverydayUlam (plat d'accompagnement du riz)
Kinilaw na Isda
Lapu-LapuEasy25 min
FestiveUlam panginaon (plat de festin)
Sinugba na Baboy sa Dahon
Lapu-LapuMedium5 h (dont 4 h de marinade)
TravelKakanin (gâteau de riz, en-cas ou offrande)
Suman sa Gata
Lapu-LapuMedium1 h 30 (hors trempage)
DrinkInumin (boisson)
Tuba — Fresh Palm Wine
Lapu-LapuEasy15 min (+ 12 à 24 h de fermentation)