Region
Russie cuisine
The dishes of Russie figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🍋🍄
EverydayPervoïe (le « premier » : la soupe-socle)
Bortsch de betterave à la smetana
GorbatchevMedium2 h
🧂🍄
TravelZakouski de poche / en-cas nomade
Pirojki au chou et à la viande
GorbatchevMedium2 h 30 (dont levée)
🫙🍋🍯
DrinkTretiïe (le « troisième » : la boisson désaltérante)
Kvass de pain noir
GorbatchevEasy20 min + 2 jours de fermentation
🍯🍋
FestiveTretiïe sucré (douceur de clôture)
Kissel de baies rouges
GorbatchevEasy30 min
🫙🍋🧂
PreservingZakouski de garde (marinade de cave)
Kvachenaïa kapousta (chou lacto-fermenté)
GorbatchevEasy30 min + 5 à 10 jours de fermentation