Senegal cuisine

Plat-socle du bol partagé, le repas de midi rassembleur

Plat du quotidien servi dans le bol partagé, le repas familial de tous les jours

Boisson fraîche du bol partagé et des fêtes, servie à toute heure

Douceur lactée hors-repas, en-cas sucré de fin de journée ou de fête

En-cas de rue, vendu au coin des marchés et grignoté entre les repas

Plat-socle du midi, servi dans le bol commun

Plat du quotidien, riz blanc et sauce d'oignons confits

Mets de partage offert au-delà du foyer (sadaqa)

Boisson de causerie et d'hospitalité

Ceeb — le plat-socle communautaire, cœur du bol partagé

Sauce-socle ouest-africaine versée sur le riz du bol commun

Les trois verres — la cérémonie du thé qui clôt le repas et accompagne la parole

Le doux du mil — en-cas sucré et rafraîchissant servi à part, hors du bol salé

Le plat du partage — préparation de fête religieuse offerte aux voisins, hors du bol quotidien

Socle-et-sauce du repas commun (céréale + sauce versée)

Grand plat de fête du repas commun (riz teint à la tomate + poisson + légumes)

Boisson d'accueil du cercle (jus rouge servi à la calebasse)

Offrande d'accueil (partage cérémoniel avant le repas)

En-cas de route et de provision (céréale sucrée au lait fermenté)

Le ceeb — plat-socle de riz, cœur du bol partagé du dimanche

Le bol du quotidien — viande mijotée sur lit de riz blanc

La boisson d'accueil — rafraîchissement de téraanga

La douceur de partage — bouillie sucrée des jours de fête religieuse