Chez les gens de peu du Bas Moyen Âge breton, on ne sépare pas entrée, plat et dessert. Tout tourne autour du pain noir et du pot qui mijote à l'âtre : le potage (ce qui cuit dans le chaudron, bouillies et brouets), le compagnage (le peu qui « accompagne » le pain — un fromage, du miel, des herbes), et la pitance des bois (ce que la forêt et le verger offrent gratis : simples, noisettes, pommes sauvages, miel des essaims). Le sucré, l'amer et le médicinal se mêlent au salé sans hiérarchie : un même bol peut nourrir et soigner.

Orties, plantain, oseille sauvage, ail des ours, sauge, menthe, mélilot : les « simples » qu'Agatha glane en lisière de Brocéliande. Une seule poignée d'herbes change un bol d'eau et de gruau en repas et en remède. C'est sa griffe : la cuisine et la guérison sortent du même panier d'osier.