Dans les Carolines où grandit Andie MacDowell, le repas ne se découpe pas en entrée-plat-dessert mais s'étale d'un coup sur la table : un plat-pilier (souvent à base de maïs concassé ou de fruits de mer), des accompagnements ("sides") qui valent autant que le plat, des biscuits chauds qui tiennent lieu de pain, une boisson sucrée servie glacée du début à la fin, et un dessert aux fruits du verger. On se sert soi-même, en famille, sous la véranda.

Deux piliers de la cuisine sudiste : le babeurre acidulé qui attendrit pâtes et viandes, et les "grits" — semoule de maïs grossière typique des Carolines, base crémeuse de tant de plats. La pêche de Caroline du Sud, État dont le surnom est la "pêche", complète cette signature régionale.