Antigone à table

Sitos et opson, puis le symposion

Le repas grec antique s'organise autour du sitos (la base céréalière : galette d'orge maza ou pain) accompagné de l'opson (le « ce-qui-va-avec » : légumes, fromage, poisson, parfois viande). On boit peu pendant qu'on mange ; le vin coupé d'eau vient surtout après, lors du symposion, accompagné de tragemata (figues sèches, noix, fromage, miel). À part, hors de la table des vivants, se tiennent les offrandes : les choai, libations versées pour les dieux et pour les morts — au cœur de l'histoire d'Antigone.

Signature : Le miel (méli)

Pilier doux de la cuisine grecque, le miel sucre, conserve et sacralise. Il sucre la maza, lie les tragemata, et surtout il coule dans les choai funéraires versées sur les tombes — le geste même par lequel Antigone honore son frère Polynice. Pour Thèbes en Béotie, on songe à un miel sombre et parfumé de thym sauvage.

🧂

Quotidien

Antigone à table

Maza, la galette d'orge de tous les jours

Splanchna, les abats grillés du sacrifice

Mélicraton, la libation de miel et de lait pour les morts

Figues sèches et fromage frais au miel et au thym

Kykéon, le breuvage d'orge et de fromage