À la table macédonienne d'Alexandrie, le repas du soir (deipnon) servait les nourritures solides — pains, poissons, viandes — sur des tables basses, suivi du symposion, le temps des coupes de vin coupé d'eau, des fruits, des gâteaux de miel et des conversations. Les Ptolémées, Grecs régnant sur l'Égypte, mêlaient le froment du Nil aux usages helléniques de l'orge, de l'huile d'olive et du miel. Pour une reine divinisée comme Bérénice, s'ajoutait le registre de l'offrande : galettes et libations déposées sur l'autel de son culte.

Plante-condiment au goût entre l'ail, le fenouil et l'asa-fœtida, le silphion poussait dans la Cyrénaïque, province lagide. Si recherché qu'il figurait sur les monnaies et qu'il fut consommé jusqu'à l'extinction sous Rome. À défaut, on le remplace aujourd'hui par une pointe d'asa-fœtida (hing) ou d'ail confit.