Chez les Gaulois, on ne mange pas à des tables hautes séparées en entrée-plat-dessert : on s'assoit à même le sol, sur des peaux de bête ou de l'herbe sèche, en cercle autour du feu et du grand chaudron de bronze. Au centre mijotent les viandes bouillies ; à la broche tournent les pièces rôties. La part la plus belle — la « part du héros » — revient au plus vaillant. On rompt des galettes d'orge, on puise dans des bouillies de céréales, et l'on fait circuler cervoise et hydromel dans des cornes à boire et des coupes communes. Pour une divinité comme Cernunnos, seigneur des bêtes et de l'abondance, le repas déborde dans le sacré : une part est toujours rendue à la forêt, déposée au nemeton ou jetée dans l'eau vive.

La technique celtique par excellence : faire bouillir longuement les viandes et les céréales dans un chaudron commun, sur le foyer du clan. Le chaudron est aussi l'un des objets sacrés de Cernunnos (pensez au célèbre chaudron de Gundestrup) — vase d'abondance d'où la nourriture, comme la vie, semble jaillir sans fin.