L'alimentation des Ngarrindjeri du Lower Murray ne suivait aucune grille de repas à l'européenne. Elle s'organisait autour de deux sources : le bush tucker — poissons, anguilles, oiseaux d'eau, tubercules et graines récoltés selon les saisons le long du fleuve Murray et du lac Alexandrina — et les rations distribuées par la mission de Raukkan (farine, thé, sucre, mouton). Les deux mondes se mêlaient au quotidien, un damper de farine cuit dans les cendres accompagnant un poisson grillé sur les braises.

La technique ancestrale des Ngarrindjeri consistait à cuire directement dans un lit de braises de bois dur (red gum / Eucalyptus camaldulensis), parfois en enveloppant l'aliment dans des feuilles ou de l'argile. Cette cuisson lente à chaleur enveloppante donnait aux poissons et aux anguilles du Murray une texture fondante et un goût fumé caractéristique, sans autre assaisonnement que la cendre elle-même.