Emmanuel Kant à table

À Königsberg, Kant ne faisait qu'un seul vrai repas par jour, à treize heures précises. C'était un déjeuner long et convivial, en plusieurs plats simples mais copieux, partagé avec des invités triés (jamais moins que les trois Grâces, jamais plus que les neuf Muses). On y servait d'abord un potage ou un poisson, puis une viande accompagnée de légumes et de fromage, et l'on terminait par une douceur ; le tout arrosé de vin, ponctué de moutarde, et surtout d'une conversation enjouée où l'on bannissait le travail et la dispute.

Kant était grand amateur de moutarde, qu'il faisait passer presque à tous les plats. Cette pâte piquante de graines de sénevé, vinaigre et un soupçon de miel relevait viandes, poissons et fromages à sa table — une signature gustative aussi régulière que ses promenades.