Margaret Hamilton à table

La journée américaine des années 1960 s'organise en trois repas réguliers — breakfast, lunch, supper — autour de l'assiette « équilibrée » meat-and-potatoes (une viande, un féculent, un légume, souvent en conserve). À cela s'ajoutent deux institutions du quotidien : le brown-bag lunch (le sandwich emporté dans un sac kraft) et le café percolé, bu sans fin du matin au soir. Le repas du soir en famille et le buffet de gelées colorées pour recevoir encadrent cette semaine très réglée.

La cuisine américaine d'après-guerre est celle de la commodité industrielle : thon en boîte, légumes appertisés, gelée Jell-O en sachet, café moulu sous vide. Gagner du temps en cuisine pour en consacrer davantage au laboratoire — voilà la vraie signature de cette époque et de cette femme.