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Région

Cuisine babylonie

Les plats des figures babylonies, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
Tuḥʾu, le bouillon rouge d'agneau du roiFestif
tu7 (bouillon mijoté de banquet)

Tuḥʾu, le bouillon rouge d'agneau du roi

HammurabiMoyen2 h
Akalu, le pain plat d'orge du quotidienQuotidien
akalu (pain-socle du repas)

Akalu, le pain plat d'orge du quotidien

HammurabiFacile45 min
Sikaru, la bière d'orge à la pailleBoisson
sikaru (boisson-socle du repas)

Sikaru, la bière d'orge à la paille

HammurabiMoyen1 h 30 (hors fermentation)
Mersu, le gâteau de dattes et de pistachesOffrande
mersu (douceur de banquet et offrande au temple)

Mersu, le gâteau de dattes et de pistaches

HammurabiFacile30 min
Nûnu wablu, le poisson salé-séché du fleuveConservation
provision de réserve (à tremper et émietter dans le bouillon ou le pain)

Nûnu wablu, le poisson salé-séché du fleuve

HammurabiMoyen30 min (+ 3 jours de séchage)