Région
Cuisine duche de normandie
Les plats des figures duche de normandies, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍋🌶️
FestifLe grand rost (pièce d'honneur du festin seigneurial)
Cerf rôti à la sauce au verjus et au gingembre
Guillaume le ConquérantMoyen1 h 15
🧂🌶️
QuotidienLe potage espès (mets liés du quotidien seigneurial)
Brouet de poules au pain et aux épices douces
Guillaume le ConquérantFacile1 h 10
🧂🫙
VoyageLe mets de voyage et de carême (provisions de campagne militaire)
Hareng salé et fromage de Neufchâtel sur tranchoir
Guillaume le ConquérantFacile30 min (hors dessalage)
🍯
FestifL'issue de table (le doux servi en fin de festin)
Doucet aux œufs, miel et pommes
Guillaume le ConquérantFacile1 h
🍯🌶️
BoissonLe boire d'honneur (breuvage de fête servi à la fin du repas)
Hypocras à la mode du Nord (vin épicé au miel)
Guillaume le ConquérantFacile25 min