Région
Cuisine duche de normandie
Les plats des figures duche de normandies, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
FestifLe grand rost (pièce d'honneur du festin seigneurial)
Cerf rôti à la sauce au verjus et au gingembre
Guillaume le ConquérantMoyen1 h 15
QuotidienLe potage espès (mets liés du quotidien seigneurial)
Brouet de poules au pain et aux épices douces
Guillaume le ConquérantFacile1 h 10
VoyageLe mets de voyage et de carême (provisions de campagne militaire)
Hareng salé et fromage de Neufchâtel sur tranchoir
Guillaume le ConquérantFacile30 min (hors dessalage)
FestifL'issue de table (le doux servi en fin de festin)
Doucet aux œufs, miel et pommes
Guillaume le ConquérantFacile1 h
BoissonLe boire d'honneur (breuvage de fête servi à la fin du repas)
Hypocras à la mode du Nord (vin épicé au miel)
Guillaume le ConquérantFacile25 min