Région
Cuisine dynastie zhou
Les plats des figures dynastie zhous, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄🌶️
FestifPlat de viande du grand banquet Shaowei (烧尾宴), le festin de promotion des hauts dignitaires Tang
Gigot de mouton à la vapeur, sauce au poivre et au miel — du banquet Shaowei
Wu ZetianMoyen3 h 30 (dont cuisson)
🧂🫙
QuotidienRepas du matin (zǎo fàn) de la table impériale, pris avant les audiences
Bouillie de riz de l'aube et légumes saumurés
Wu ZetianFacile1 h 30
☕🧂
BoissonBoisson de cour et de monastère, préparée par décoction (jiān chá)
Thé bouilli à la mode des Tang, gingembre et sel
Wu ZetianFacile10 min
🍄☕
OffrandeRepas maigre (sù shí) offert lors des fêtes bouddhiques, inspiré de la cuisine des monastères
Festin maigre de champignons, pousses de bambou et légumes
Wu ZetianFacile35 min
🍯
ConservationFriandise sèche de conservation, mangée froide lors de la Fête des aliments froids (Hánshí)
Hán jù — torsades frites au miel et au sésame
Wu ZetianMoyen1 h