Région
Cuisine empire moghol
Les plats des figures empire moghols, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍯
Festifosh (pilaf — plat central du dastarkhan)
Osh de Kaboul (pilaf royal aux coings et carottes)
BâburMoyen1h30
🧂🌶️
Voyagesamsa (pâtisserie salée — en-cas ou accompagnement)
Samsa d'agneau au cumin (feuilletés de campagne)
BâburMoyen1h15
🍋🍯
Boissonsharbat (boisson fraîche parfumée — ouverture ou accompagnement du repas)
Sharbat-e anâr (boisson à la grenade et à l'eau de rose)
BâburFacile15 min + 1h de repos
🧂🍄
Quotidienshorba (soupe — premier plat chaud du dastarkhan)
Shorba-ye gosht (soupe d'agneau aux pois chiches et herbes)
BâburFacile1h30
🍯🌶️
Festifshirinlik (douceur — fin du dastarkhan ou offrande festive)
Halva-ye ârd (halva de farine aux pistaches et cardamome)
BâburMoyen45 min