Région
Cuisine reich allemand
Les plats des figures reich allemands, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🫙
QuotidienAbendbrot (souper froid du soir)
Abendbrot — pain de seigle, charcuterie et fromage blanc
Max PlanckFacile15 min
🧂🍄🍯
FestifMittagessen festif (grand repas chaud de fête)
Oie rôtie de Noël au chou rouge (Gänsebraten mit Rotkohl)
Max PlanckDifficile4 h
🫙🍋
ConservationVorrat (réserve fermentée du garde-manger)
Chou aigre maison (Sauerkraut)
Max PlanckFacile30 min + 1 à 4 semaines de fermentation
🍋🫙
BoissonGetränk (boisson de table conviviale)
Berliner Weiße, la bière acidulée de Berlin
Max PlanckFacile5 min
🍯
QuotidienKaffee und Kuchen (café-gâteau de l'après-midi)
Gâteau aux miettes de levure (Streuselkuchen)
Max PlanckMoyen2 h (dont levée)