Région
Cuisine restauration
Les plats des figures restaurations, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
4 recettes
🧂
QuotidienPotage (la soupe-socle du dîner)
Panade aux herbes du potager
Jean-Baptiste LamarckFacile35 min
🧂🍄
FestifLe bouilli (pièce maîtresse des jours de fête)
Poule au pot du dimanche, farce aux herbes
Jean-Baptiste LamarckMoyen3 h
🍋🧂
ConservationLe mets de garde (conserve aigre du garde-manger)
Petits poissons en escabèche
Jean-Baptiste LamarckFacile30 min + repos
☕🍯
RemèdeLa tisane du soir (boisson-remède de la maisonnée)
Tisane de simples du Jardin, adoucie au miel
Jean-Baptiste LamarckFacile10 min