En Iran, on ne dresse pas une table mais une sofreh : une nappe étalée à même le sol ou sur la table, sur laquelle tous les plats arrivent en même temps. Le riz (chelo) trône au centre, entouré des ragoûts (khoresht), des herbes fraîches (sabzi khordan), du yaourt, des pickles (torshi) et du pain plat. On se sert librement, on partage, on parle longtemps : la sofreh est autant un lieu de conversation qu'un repas. Le thé clôt toujours le moment.

Le tahdig (« fond de marmite ») est la croûte de riz dorée et croustillante qui se forme au fond de la casserole. C'est le trésor disputé de chaque sofreh iranienne, un art de la patience et du feu doux que Kiarostami, attentif aux gestes minuscules du quotidien, aurait su apprécier comme un plan parfaitement cadré.