Alexandre le Grand à table
355 av. J.-C. — 322 av. J.-C.
Le deipnon et le symposion macédoniens
Le repas grec antique distingue le sitos (le socle de céréales : pain ou maza d'orge) de l'opson (ce qui l'accompagne : olives, fromage, poisson, viande). Le deipnon, repas du soir, est suivi du symposion, où l'on boit le vin coupé d'eau en devisant. Chez les Macédoniens, plus rudes et plus portés sur la viande et le vin pur que les Grecs du Sud, le banquet royal pouvait virer au festin démesuré.
Signature : Le vin et le miel
À la table d'Alexandre, le vin (souvent bu pur, à la macédonienne, ce qui scandalisait les Grecs) et le miel — seul vrai sucrant du monde antique — signent aussi bien l'ordinaire du soldat que le faste du banquet. Le garum (sauce de poisson fermentée) et le silphium relevaient les plats.
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QuotidienMaza d'orge aux olives et au fromage de chèvre
Sitos (le socle de céréales du deipnon)
🧂 🍄· 30 min
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FestifChevreau rôti au miel, vin et silphium
Opson de banquet (le plat de viande du symposion royal)
🍯 🧂 🍄· 3 h
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VoyageFigues et raisins secs au miel, pour la route
Trôgalia de campagne (les douceurs grignotées en chemin)
🍯· 20 min
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BoissonKykéon d'orge au miel et au vin
Boisson du symposion (le breuvage-repas grec)
🍯 🍋· 10 min
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