Alexandre le Grand à table

Le repas grec antique distingue le sitos (le socle de céréales : pain ou maza d'orge) de l'opson (ce qui l'accompagne : olives, fromage, poisson, viande). Le deipnon, repas du soir, est suivi du symposion, où l'on boit le vin coupé d'eau en devisant. Chez les Macédoniens, plus rudes et plus portés sur la viande et le vin pur que les Grecs du Sud, le banquet royal pouvait virer au festin démesuré.

À la table d'Alexandre, le vin (souvent bu pur, à la macédonienne, ce qui scandalisait les Grecs) et le miel — seul vrai sucrant du monde antique — signent aussi bien l'ordinaire du soldat que le faste du banquet. Le garum (sauce de poisson fermentée) et le silphium relevaient les plats.