Aux États-Unis de la fin du XXe siècle, et plus encore dans la culture « tech » californienne, le repas s'organise non par services successifs mais par moments de la vie professionnelle : le breakfast pris sur le pouce, le brown bag lunch (le déjeuner apporté de chez soi dans un sac en papier), le snack de l'après-midi avalé devant le terminal, et le potluck convivial — ce buffet partagé où chacun apporte un plat — qui ponctue les grands moments collectifs comme les conférences.

Le pain au levain de la baie de San Francisco, à la mie acidulée caractéristique, est l'emblème comestible de cette région où Anita Borg a bâti sa carrière. On le retrouve en tranches au petit-déjeuner, en sandwich dans le brown bag, ou creusé en bol pour la soupe.