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Les barres à l'avoine et aux raisins du tiroir de bureau
Pourquoi ce plat ? Les longues sessions de programmation et d'écriture — Anita Borg a notamment lancé Systers, la première liste de diffusion pour femmes en informatique — appellent un en-cas qui se grignote d'une main sans quitter le clavier. La granola bar maison, énergétique et facile à garder dans un tiroir, incarne ce ravitaillement discret du quotidien tech.
Des barres moelleuses à l'avoine, au miel, aux raisins secs et aux noix : un en-cas énergétique fait maison, parfait pour tenir entre deux réunions ou pendant une longue nuit de code.
Quand je rédigeais des messages à minuit pour Systers, ma liste de diffusion, je n'allais pas me lever toutes les heures pour grignoter. Alors j'en gardais toujours quelques-unes dans le tiroir : de l'avoine, du miel, des raisins secs, des noix — tu mélanges, tu presses, tu cuis, et tu coupes en barres. Ça se mange d'une seule main, sans miettes sur le clavier, et ça te donne juste assez d'énergie pour finir ta pensée avant d'éteindre l'écran.
- •Flocons d'avoine — une grande quantité (base)
- •Miel — généreusement (liant sucrant)
- •Raisins secs — une poignée (fruit)
- •Noix — une poignée (croquant)
- •Beurre — un peu (liant)
- •Cannelle — une pincée (épice)
Les barres à l'avoine et aux raisins du tiroir de bureau
Des barres moelleuses à l'avoine, au miel, aux raisins secs et aux noix : un en-cas énergétique fait maison, parfait pour tenir entre deux réunions ou pendant une longue nuit de code.
Pourquoi ce plat ? Les longues sessions de programmation et d'écriture — Anita Borg a notamment lancé Systers, la première liste de diffusion pour femmes en informatique — appellent un en-cas qui se grignote d'une main sans quitter le clavier. La granola bar maison, énergétique et facile à garder dans un tiroir, incarne ce ravitaillement discret du quotidien tech.
Quand je rédigeais des messages à minuit pour Systers, ma liste de diffusion, je n'allais pas me lever toutes les heures pour grignoter. Alors j'en gardais toujours quelques-unes dans le tiroir : de l'avoine, du miel, des raisins secs, des noix — tu mélanges, tu presses, tu cuis, et tu coupes en barres. Ça se mange d'une seule main, sans miettes sur le clavier, et ça te donne juste assez d'énergie pour finir ta pensée avant d'éteindre l'écran.
Ingrédients (version d’époque)
- Flocons d'avoine — une grande quantité (base)
- Miel — généreusement (liant sucrant)
- Raisins secs — une poignée (fruit)
- Noix — une poignée (croquant)
- Beurre — un peu (liant)
- Cannelle — une pincée (épice)
Ingrédients
- Flocons d'avoine — 200 g (base)
- Miel — 100 g (liant sucrant)
- Beurre — 60 g (liant)
- Cassonade — 40 g (sucre)
- Raisins secs — 60 g (fruit)
- Noix ou amandes concassées — 60 g (croquant)
- Cannelle — 1/2 c. à café (épice)
- Sel — 1 pincée (équilibre)
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C et chemiser un petit moule carré de papier cuisson.
- Faire fondre doucement le beurre, le miel et la cassonade dans une casserole.
- Hors du feu, mélanger l'avoine, les raisins, les noix, la cannelle et le sel, puis verser le mélange liquide.
- Tasser fermement la préparation dans le moule.
- Cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que les bords dorent, laisser refroidir complètement avant de couper en barres.
Comment on faisait : Les granola bars, héritières du granola inventé dans les milieux de la santé américains au XIXe siècle, sont devenues un en-cas de bureau emblématique de la fin du XXe siècle, à la croisée de la culture « healthy » et du besoin de manger vite sur le lieu de travail.
Le twist contemporain : Tremper une moitié de barre dans le chocolat noir et la parsemer de fleur de sel, pour la version « gâterie de fin de sprint ».
Anita Borg · Charactorium
