Dans l'Égypte ancienne, le repas n'est pas servi en plats successifs mais disposé d'un coup sur la table d'offrande (hetep), face au dieu. Au cœur du culte de Rê — celui qui terrasse Apep chaque aube —, prêtres et fidèles déposent le « ta-henqet » (pain-et-bière), socle de toute offrande, qu'on entoure de gâteaux de miel, de fruits, d'oignons et de viandes. Une partie revient ensuite aux desservants : c'est la « réversion des offrandes ». La structure se lit donc verticalement (du divin vers l'humain), pas en entrée-plat-dessert.

Deux emblèmes : le blé amidonnier (triticum dicoccum), céréale antique de l'Égypte pour le pain et la bière, et le miel doré — couleur de la lumière solaire que Rê défend contre les ténèbres d'Apep. Le miel sucre, conserve et sacralise ; l'amidonnier nourrit le vivant comme le mort.