Chez les Cananéens et à Ougarit, la nourriture s'organisait en deux pôles : l'autel domestique ou le sanctuaire, où l'on déposait des parts cuites pour les dieux (pains, gâteaux, libations de vin et d'huile), et le marzeaḥ, confrérie de banquet où familles et notables se réunissaient pour boire, manger l'agneau et honorer les défunts comme les divinités. Le repas quotidien, lui, tournait autour du pain d'orge, de l'huile et de quelques fruits. Il n'y avait pas d'« entrée-plat-dessert » : on partageait des plats posés ensemble, le sucré du miel et des dattes côtoyant le salé de la viande, et tout repas important commençait par une part rendue aux dieux.

Deux trésors du Levant. Le miel sauvage parfume les gâteaux d'offrande pétris à l'effigie de la déesse, tandis que l'huile d'olive verte sert à la fois à pétrir, à frire, à oindre les pains et à verser sur l'autel en libation. Cette alliance miel-huile signe la cuisine d'Asherah, reine des cieux nourricière.