Veizla — le banquet du hall nordique
Chez les Scandinaves de l'âge des Eddas, le repas s'organise autour de la veizla, le grand festin servi dans le hall (skáli) sur de longues tables. Pas d'entrée-plat-dessert : on partage des viandes rôties au feu central, du pain plat (flatbrauð) et des bouillies d'orge, le tout arrosé d'hydromel et de bière. Les offrandes (blót) aux dieux et les provisions de voyage (nesti) prolongent cette même cuisine du foyer.
Signature : L'hydromel (mjöðr) et le sanglier régénéré
Le miel fermenté en hydromel est la boisson sacrée des dieux d'Asgard ; le sanglier Sæhrímnir, mangé chaque soir au Valhöll et renaissant chaque matin, incarne l'abondance divine. Ces deux signatures imprègnent toute la table de Baldr.
Baldr à table
5 recettes d’époque
🧂
QuotidienFlatbrauð d'orge au foyer de Breiðablik
Pain plat du hall (flatbrauð), socle quotidien de la table
🧂· 40 min
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🧂
FestifSanglier rôti au miel et aux baies de genièvre
Pièce de viande de la veizla, cœur du grand festin
🧂 🍯 🍄· 3 h 45
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🍯
BoissonHydromel chaud aux herbes (mjöðr)
Boisson sacrée du hall et de l'offrande (blót)
🍯 🫙· 20 min
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🧂
VoyageNesti du voyageur : poisson séché et beurre d'orge
Nesti — provisions de voyage du Scandinave en route
🧂 🍄· 30 min (hors séchage)
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🍯
RemèdeBouillie d'orge aux myrtilles et au miel
Grautr — bouillie du foyer, douceur du soir
🍯 🍋· 35 min
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