Dans le monde de Moab et de Canaan dont Belphégor tire son nom (Baal-Peor), on ne séparait pas l'offrande du repas : on déposait galettes, fruits et libations sur l'autel, on immolait une bête, puis fidèles et prêtres partageaient la viande en un banquet de communion (le zevah). La structure suit le rythme du sacrifice — offrande végétale, libation, viande festive partagée — encadrée au quotidien par la marmite de légumineuses du foyer et, pour le voyageur, les fruits pressés que l'on glisse dans sa besace.

Symboles de l'abondance facile que Belphégor fait miroiter pour séduire : un sucre qui se cueille sans peiner, une douceur qui dispense d'effort. Le miel lie les galettes d'autel, parfume les libations et colle les fruits pressés du voyageur — fil rouge gourmand de tout l'ensemble.