Claude Monet à table

Chez Monet, le repas qui comptait n'était pas le dîner mais le déjeuner, servi à onze heures et demie précises pour libérer l'après-midi et sa lumière. On se réunissait dans la fameuse salle à manger jaune : d'abord les œufs, légumes et petites entrées du potager, puis une viande ou un poisson rôti, et toujours, pour finir, un dessert de pommes ou de pâtisserie. Autour, des bocaux de conserves de l'été et des liqueurs maison rythmaient l'année selon le verger et le jardin.

Né au Havre, Monet est resté fidèle au beurre fermier et à la crème épaisse normande, qui nappent presque tous ses plats salés et lient ses desserts. Ses carnets trahissent aussi un homme qui aimait la table fortement assaisonnée : il poivrait franchement et n'avait pas peur des épices, rare pour son temps.