Région
Cuisine archiduche d autriche
Les plats des figures archiduche d autriches, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
FestifRôti du grand service (Braten)
Rôti de chevreuil au genièvre, à la mode des grandes tables
Christoph Willibald GluckMoyen2 h (hors marinade)
🧂🫙
QuotidienMets de pâte du quotidien (Knödel)
Quenelles de pain bohémiennes au choux aigre (Knödel)
Christoph Willibald GluckFacile1 h
🍯🌶️🍋
BoissonBoisson chaude de fin de soirée (Punsch)
Punch chaud des soirs de première
Christoph Willibald GluckFacile20 min
🍯🍋
ConservationConserve sucrée de garde (Powidl)
Povidl, confit de prunes bohémien
Christoph Willibald GluckMoyen4 h (cuisson lente)
🍯
RemèdeEntremets léger et fortifiant (Mandelmilch)
Lait d'amande des convalescents
Christoph Willibald GluckFacile30 min (hors trempage)