Région
Cuisine autriche hongrie
Les plats des figures autriche hongries, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
QuotidienSuppe (premier service, le bouillon d'ouverture)
Frittatensuppe (bouillon aux lamelles de crêpe)
Carl MengerFacile40 min
FestifHauptspeise (le plat de résistance du repas)
Wiener Schnitzel (escalope de veau panée)
Carl MengerMoyen45 min
BoissonJause (la pause-café de l'après-midi, au Kaffeehaus)
Wiener Melange (café viennois au lait mousseux)
Carl MengerFacile10 min
QuotidienMehlspeise (l'entremets farineux sucré, catégorie reine de la cuisine autrichienne)
Apfelstrudel (strudel aux pommes)
Carl MengerDifficile1 h 30
ConservationVorrat (la réserve du garde-manger, viande de conservation)
Selchfleisch mit Kraut (porc fumé et choucroute)
Carl MengerMoyen2 h 30