Région
Cuisine colonie de jamaique
Les plats des figures colonie de jamaiques, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienPlat du matin (breakfast plate) — socle de ground provisions
Ackee et morue salée (ackee and saltfish)
Marcus GarveyMoyen40 min (hors trempage)
🧂🍄
FestifPlat de fête du dimanche (Sunday dinner) — socle de riz
Riz aux pois du dimanche (rice and peas)
Marcus GarveyFacile1 h (hors trempage des haricots)
🧂
ConservationPain de provision (ground bread) — socle d'amidon de voyage
Galettes de manioc (bammy)
Marcus GarveyMoyen45 min
🍋🌶️🍯
BoissonBoisson de fête (festive drink) — accompagnement de table
Boisson de sorrel épicée (sorrel drink)
Marcus GarveyFacile20 min (+ infusion longue)
🧂🍄
RemèdeBouillon-remède (fish tea) — soupe-socle légère
Bouillon de poisson réparateur (fish tea)
Marcus GarveyMoyen1 h