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Région

Cuisine duche d aquitaine

Les plats des figures duche d aquitaines, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction

Goût

Époque

Domaine

Difficulté

Source

5 recettes

Pottage du commun (le mets de tous les jours)

Porée verte aux poireaux et bettes

Aliénor d'AquitaineFacile45 min

Mets de prestige du service (l'assiette des grandes tables)

Blanc-manger de chapon au lait d'amandes

Aliénor d'AquitaineMoyen1 h

Boute-hors (la boisson épicée de fin de service)

Hypocras au vin d'Aquitaine

Aliénor d'AquitaineFacile15 min (+ infusion)

Vivres de chevauchée (le bissac du pèlerin et du croisé)

Pain bis et fruits de la route vers la Terre Sainte

Aliénor d'AquitaineFacile1 h 15

Épice de chambre (la confiture-remède de fin de repas)

Cotignac de coing au miel

Aliénor d'AquitaineMoyen1 h 30 (+ séchage)