Région
Cuisine duche de baviere
Les plats des figures duche de bavieres, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍯
QuotidienMus (le socle de céréales du repas quotidien)
Hirsemus — bouillie de millet au beurre et au miel
Albrecht DürerFacile35 min
🧂🍄
FestifFleischspeise (la pièce de viande des jours de fête)
Schweinsbraten — rôti de porc au carvi et au seigle
Albrecht DürerMoyen3 h
🍯🌶️
VoyageBackwerk / Würzwerk (les pâtisseries d'épices que l'on conserve et emporte)
Nürnberger Lebkuchen — pain d'épices au miel et aux amandes
Albrecht DürerMoyen1 h 40 (dont repos)
🧂🍋🫙
ConservationVorrat (la provision de poisson salé et mariné de garde)
Eingelegter Hering — hareng mariné des Pays-Bas
Albrecht DürerFacile20 min (+ 48 h de marinade)
🍯🌶️
BoissonGetränk (la boisson épicée de table, réchauffée l'hiver)
Hippocras — vin du Rhin chaud aux épices
Albrecht DürerFacile35 min