Région
Cuisine electorat de hesse
Les plats des figures electorat de hesses, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienSuppe — la soupe-socle de la marmite unique
Soupe de pain noir (Brotsuppe)
Dorothea ViehmannFacile35 min
🫙🍋
ConservationVorrat — la réserve fermentée pour passer l'hiver
Choucroute au carvi de la cave (Sauerkraut mit Kümmel)
Dorothea ViehmannMoyen30 min (+ 1 à 4 semaines de fermentation)
🍯🍋
FestifSüßspeise — la douceur des jours de fête et des moissons
Tarte aux prunes du verger (Pflaumenkuchen)
Dorothea ViehmannMoyen1 h 45 (dont 1 h de levée)
🍯☕
BoissonTrunk — la boisson chaude de l'auberge et du soir d'hiver
Bière chaude au miel et aux épices (Warmbier)
Dorothea ViehmannFacile15 min
🧂
VoyageWegzehrung — la provision qu'on emporte sur le chemin
Tartine de saindoux pour la route (Schmalzbrot)
Dorothea ViehmannFacile25 min (+ refroidissement)