Région
Cuisine electorat de saxe
Les plats des figures electorat de saxes, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍯
QuotidienBrei (bouillie de céréale, socle du repas modeste)
Hirsebrei — bouillie de millet au miel
LeibnizFacile35 min
🍋🍯🧂
FestifFischgericht de fête (poisson de la Tafel, jour maigre ou banquet)
Karpfen süßsauer — carpe à l'aigre-doux, sauce au pain d'épices
LeibnizMoyen50 min
🍯🌶️
ConservationBackwerk (pâtisserie de miel épicée, friandise et provision)
Pulsnitzer Pfefferkuchen — pain d'épices saxon de longue garde
LeibnizMoyen40 min (hors repos)
☕
BoissonGetränk de société savante (boisson stimulante des Kaffeehäuser)
Leipziger Kaffee — café à la mode des nouvelles maisons de café
LeibnizFacile10 min
🍯
VoyageReiseproviant (provision de route, pain de longue conservation)
Zwieback — biscotte de voyage deux fois cuite
LeibnizMoyen1 h 30 (avec levée et double cuisson)