Région
Cuisine empire akkadien
Les plats des figures empire akkadiens, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂
QuotidienLe socle du naptanu (pain quotidien)
Akalu — galette d'orge au sésame
EnheduannaFacile50 min
🧂🍄
FestifLe mets de viande du banquet (me-e puhadi)
Tuh'u — ragoût d'agneau aux blettes et poireau
EnheduannaMoyen2 h
🫙🍋
BoissonLa boisson du naptanu (kaš)
Šikaru — bière d'orge épaisse à la paille
EnheduannaDifficile1 h + 3 à 5 jours de fermentation
🍯
OffrandeL'offrande sucrée déposée devant la déesse (nindabû)
Mersu — confit de dattes, figues et pistaches
EnheduannaFacile30 min + 1 h de repos
🧂🍄
ConservationLa réserve du naptanu (provision de conservation)
Nūnu wābilu — poisson de marais séché et grillé
EnheduannaMoyen20 min + 1 à 2 jours de séchage