Région
Cuisine equateur
Les plats des figures equateurs, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienSopa — la soupe-socle qui ouvre le repas
Locro de papas
Manuela SáenzFacile45 min
🧂🍄🌶️
FestifSegundo / plato fuerte — le plat de force du repas de fête
Fritada con mote y llapingachos
Manuela SáenzMoyen1 h 30
🧂🫙
VoyageRación — la maigre pitance des camps et des marches
Ración de campaña : charqui et tostado
Manuela SáenzFacile30 min (hors trempage)
🍯🍋🌶️
BoissonBebida caliente — la boisson chaude qui réchauffe la veillée
Canelazo des nuits froides
Manuela SáenzFacile20 min
🍯
Street foodDulce — la sucrerie de fin de repas, ici vendue à l'étal
Dulces de Paita — cocadas de l'exil
Manuela SáenzFacile30 min