Région
Cuisine etat libre islandais
Les plats des figures etat libre islandaiss, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
VoyageVivres de bord (nesti) — provisions de traversée emportées dans le knörr
Harðfiskr — poisson séché du voyageur
Leif EriksonFacile20 min + 3 à 5 jours de séchage
🍋🍯
QuotidienDagmál — laitage du repas du matin, servi en écuelle
Skyr à l'angélique sauvage
Leif EriksonMoyen45 min + 12 h de fermentation
🍄🧂
FestifVeizla — plat du banquet servi dans la salle longue (skáli) par le maître
Veizla : viande de gibier mijotée au genévrier
Leif EriksonMoyen2 h 30
☕🫙
BoissonDrykkr — boisson du banquet et du quotidien, versée dans la corne à boire
Öl : bière d'orge au myrte des marais
Leif EriksonDifficile1 jour de brassage + 3 semaines de fermentation
🧂
QuotidienDagmál / náttmál — pain plat accompagnant chaque repas
Flatbrauð : pain plat d'orge sur la pierre
Leif EriksonFacile30 min