Région
Cuisine horde d or
Les plats des figures horde d ors, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienEt (plat de viande principal du dastarkhan)
Beshbarmak — viande bouillie sur pâte
TokhtamychMoyen3 h 30
🍋🫙
BoissonIçimlik (boisson du dastarkhan)
Koumis — lait de jument fermenté
TokhtamychFacile48 h (fermentation)
🧂🍋
VoyageSut azyq (laitage conservé du dastarkhan)
Qurt — fromage séché de la steppe
TokhtamychFacile5 jours (égouttage + séchage)
🧂🍄🌶️
FestifShorpa (bouillon rituel d'ouverture du festin)
Shorpa à la queue grasse — bouillon de fête du khan
TokhtamychMoyen3 h 30
🍯🧂
Street foodNan-tokatch (pain frit, accompagnement permanent du dastarkhan)
Baursak — beignets frits de la yourte
TokhtamychFacile2 h 30 (levée incluse)