Région
Cuisine jamaique
Les plats des figures jamaiques, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🌶️🍄
QuotidienPot ital (plat-socle mijoté du quotidien)
Ital stew aux gungo peas et patate douce
Bob MarleyFacile1 h
🍄🌶️🍋
FestifPlat de poisson du dimanche (repas festif partagé)
Steamed fish au lait de coco et okras
Bob MarleyMoyen45 min
🍯
BoissonBoisson fortifiante (drink ital)
Irish moss — boisson de l'algue marine
Bob MarleyMoyen45 min (+ trempage)
🧂🍄
VoyageProvision de route (en-cas de tournée, nourriture de marche)
Roasted breadfruit & bammy de voyage
Bob MarleyMoyen1 h
🍄☕
QuotidienPlat de feuilles vertes (accompagnement vital du repas ital)
Callaloo aux feuilles et ail
Bob MarleyFacile25 min