Région
Cuisine kirghizistan
Les plats des figures kirghizistans, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
FestifPlat d'honneur du dastorkon — viande partagée
Beshbarmak (les cinq doigts)
Tchinguiz AïtmatovMoyen3 h
🫙🍋
BoissonBoisson vive du dastorkon — sharap, le « vin » des nomades
Kymyz (koumis, lait de jument fermenté)
Tchinguiz AïtmatovDifficile8 à 24 h de fermentation
🍯🧂
QuotidienPains et douceurs du dastorkon — accompagnement du thé
Boorsok (petits beignets de la steppe)
Tchinguiz AïtmatovFacile1 h 45 (dont levée)
🧂🍋🫙
ConservationRéserves du dastorkon — provisions d'hiver et de route
Kurut (boules de fromage séché)
Tchinguiz AïtmatovMoyen3 à 5 jours (séchage)
☕🍯
VoyageVivres de route du dastorkon — en-cas du cavalier
Talkan (farine de grains torréfiés)
Tchinguiz AïtmatovFacile30 min