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Cuisine milet

Les plats des figures milets, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
10 recettes
Maza à l'huile et au thym, la galette d'orge de tous les joursQuotidien
Sitos — l'aliment-socle du repas

Maza à l'huile et au thym, la galette d'orge de tous les jours

AnaximandreFacile30 min
Tarichos de Milet — filets de poisson salés et séchés, servis à l'huileConservation
Opson — l'accompagnement qui relève le grain

Tarichos de Milet — filets de poisson salés et séchés, servis à l'huile

AnaximandreMoyen12 h (dont 30 min actives)
Épaule de chèvre rôtie au miel et au fenouil pour le deipnon de fêteFestif
Opson d'honneur du deipnon — la pièce de viande des grands jours

Épaule de chèvre rôtie au miel et au fenouil pour le deipnon de fête

AnaximandreMoyen3 h 30
Itria au sésame et au miel, douceurs du symposionOffrande
Tragémata — les douceurs grignotées pendant la beuverie du symposion

Itria au sésame et au miel, douceurs du symposion

AnaximandreFacile25 min
Kykéon de l'errance — orge, vin coupé d'eau et fromage de chèvre râpéVoyage
Poton — la boisson-repas qui tient l'estomac en chemin

Kykéon de l'errance — orge, vin coupé d'eau et fromage de chèvre râpé

AnaximandreFacile10 min
Maza, la galette d'orge du sageQuotidien
Sitos (l'aliment-socle de céréale)

Maza, la galette d'orge du sage

ThalèsFacile20 min
Poisson de l'Égée grillé à l'huile et à l'origanFestif
Opson (le relevé qui accompagne le grain)

Poisson de l'Égée grillé à l'huile et à l'origan

ThalèsMoyen30 min
Kykeon, la boisson d'orge des veilleursBoisson
Pôma (la boisson épaisse du jour)

Kykeon, la boisson d'orge des veilleurs

ThalèsFacile10 min
Figues au miel et au sésame, offrande de la tableOffrande
Tragêmata (les douceurs de fin de table)

Figues au miel et au sésame, offrande de la table

ThalèsFacile15 min
Phakê, la soupe de lentilles du voyageurVoyage
Etnos (la purée-soupe de légumineuses)

Phakê, la soupe de lentilles du voyageur

ThalèsFacile50 min