Région
Cuisine principaute archiepiscopale de salzbourg
Les plats des figures principaute archiepiscopale de salzbourgs, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienSuppe (la soupe qui ouvre le repas)
Leberknödelsuppe — soupe aux quenelles de foie
Wolfgang Amadeus MozartMoyen1 h
🍯
FestifMehlspeise (douceur de farine et d'œufs)
Salzburger Nockerl — les nuages dorés de Salzbourg
Wolfgang Amadeus MozartMoyen30 min
🍋🫙
ConservationBeilage de conservation (l'accompagnement des mois froids)
Sauerkraut — choucroute lacto-fermentée braisée
Wolfgang Amadeus MozartFacile40 min + 2 à 4 semaines de fermentation
🍯☕🌶️
BoissonBoisson de la Jause (la collation de l'après-midi)
Chocolat chaud épicé à la viennoise
Wolfgang Amadeus MozartFacile15 min
🧂🫙
VoyageProvision de route (Reiseproviant)
Geselchtes de voyage — porc fumé, pain de seigle et raifort à la pomme
Wolfgang Amadeus MozartFacile1 h 15