Région
Cuisine tsarat de moscou
Les plats des figures tsarat de moscous, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍄🧂
QuotidienKacha (bouillie de céréales, socle quotidien de toutes les tables russes)
Kacha de sarrasin au beurre et champignons
Élisabeth Ire de RussieFacile35 min
🍄🧂🍋
FestifService de poisson du stol impérial (plat noble des grands festins de cour)
Esturgeon rôti du Volga, sauce aux câpres à la française
Élisabeth Ire de RussieMoyen40 min
🍯🌶️
BoissonBoisson chaude russe (servie au samovar avant le thé, réconfort des hivers et des relais)
Sbiten, boisson chaude au miel et aux épices
Élisabeth Ire de RussieFacile25 min
🧂🍄
FestifPirog (grand pâté russe en croûte, pièce centrale des zakouski et des tables de fête)
Pirog au chou et à l'œuf
Élisabeth Ire de RussieMoyen2 h (dont 1 h de pousse)
🍯🍋
ConservationVarenié (confiture russe servie au samovar, conservée pour traverser l'hiver)
Confiture de baies à la russe (varenié de canneberges au miel)
Élisabeth Ire de RussieFacile45 min