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Musique recipes
Dishes from figures of musique, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Difficulty
Source
Region
355 recipes
EverydayLe sandwich du comptoir (bodega breakfast)
Bacon, Egg & Cheese on a roll (the bodega BEC)
A Tribe Called QuestEasy15 min
Street foodL'en-cas debout du midi (the slice)
New York pizza slice (the cheese slice)
A Tribe Called QuestMedium30 min
FestiveLe repas du dimanche en famille (Trini Sunday lime)
Chickpea and potato curry, torn roti (channa, aloo & buss-up-shut)
A Tribe Called QuestMedium45 min
DrinkLa douceur du corner store (soda fountain drink)
Chocolate egg cream (no egg, no cream)
A Tribe Called QuestEasy5 min
TravelLe réconfort sudiste à emporter (soul food comfort)
Moist cornbread for the road (Southern cornbread)
A Tribe Called QuestEasy40 min
FestiveLe plat-pivot du repas du dimanche (greens & cornbread)
Slow-braised collard greens with smoked turkey and cornbread
AaliyahMedium2 h
EverydayL'assiette d'entraînement (clean plate)
Grilled chicken bowl with rice and greens
AaliyahEasy35 min
Street foodLe casse-croûte de la ville (street eat)
Detroit Coney dog
AaliyahEasy45 min
DrinkLa boisson de table partagée (the pitcher)
Southern sweet iced tea (sweet tea)
AaliyahEasy15 min (+ refroidissement)
FestiveLa douceur de fin de repas (sweet ending)
Peach cobbler
AaliyahEasy1 h
EverydayPlat laitier du matin (milchig)
Cheese Blintzes
Aaron CoplandMedium50 min
FestivePlat carné de fête (fleishig)
Braised Shabbat Brisket
Aaron CoplandMedium4 h 30
DrinkBoisson de fontaine à soda (candy store)
Brooklyn Egg Cream
Aaron CoplandEasy5 min
Street foodAntojito (en-cas de rue mexicain)
Elote, Mexican Street Grilled Corn
Aaron CoplandEasy20 min
TravelDouceur lactée à la française (entremets régional)
Fromage de Fontainebleau with Red Berries
Aaron CoplandEasy25 min
EverydayLe légume-socle de la table du dimanche (greens)
Collard Greens with Smoked Ham Hock and Pot Likker
Abbey LincolnEasy2 h
FestiveLa pièce de fête de la table partagée (fried chicken)
Sunday Fried Chicken
Abbey LincolnMedium1 h (+ marinade)
DrinkLa boisson fraîche de la table (sweet tea)
Southern Sweet Iced Tea
Abbey LincolnEasy15 min (+ réfrigération)
TravelLe riz-socle du repas ouest-africain partagé
Conakry Jollof Rice (Riz Gras)
Abbey LincolnMedium1 h 15
EverydayUlam (plat-socle servi sur le riz)
Adobong baboy (pork adobo)
AbraEasy1 h 15
EverydaySabaw (soupe-socle versée sur le riz)
Sinigang na baboy (sour pork soup)
AbraEasy1 h 20
Street foodPulutan / street food (en-cas de rue)
Kwek-kwek (battered and fried quail eggs)
AbraMedium40 min
DrinkMerienda (douceur lactée du matin)
Taho (silken tofu with syrup and sago pearls)
AbraEasy30 min
FestiveHanda (plat des tablées de fête)
Pancit bihon guisado (stir-fried rice noodles)
AbraMedium45 min
FestivePlat-vedette du souper (Sunday supper centerpiece)
Smothered chicken
Adelaide HallMedium1 h 10
EverydayLégume-socle de la tablée (pot of greens)
Collard greens with ham hock
Adelaide HallEasy1 h 30
RemedyRemède de chanteuse (singer's throat soother)
Hot tea with honey and lemon
Adelaide HallEasy10 min
Street foodPain de la tablée (bread to sop the gravy)
Skillet cornbread
Adelaide HallEasy40 min
FestiveDouceur de fin de souper (the closing sweet)
Sweet potato pie
Adelaide HallMedium1 h 30
FestiveSunday roast (rôti dominical)
Sunday roast chicken with Yorkshire puddings
AdeleMedium1 h 45
EverydayPie & mash (plat populaire londonien)
Pie & mash with parsley liquor
AdeleMedium1 h 15
DrinkCuppa (la tasse de thé britannique)
A cup of black tea with milk ('builder's tea')
AdeleEasy5 min
RemedyRemède de chanteuse (soin de la gorge)
Warm water with honey, lemon and ginger for the voice
AdeleEasy10 min
FestivePudding (douceur du tea time et fin de repas)
Sticky toffee pudding with caramel sauce
AdeleMedium1 h
EverydayLauk-nasi du quotidien (riz sauté du matin)
Nasi Goreng
Agnez MoEasy25 min
FestiveLauk festif (viande mijotée des grandes occasions)
Rendang
Agnez MoHard3 h 15
RemedyJamu (tonique de bien-être traditionnel)
Jamu Kunyit Asam
Agnez MoEasy30 min
Street foodGorengan (en-cas frit de rue, hors repas)
Pisang Goreng
Agnez MoEasy20 min
FestivePlat-socle du bol partagé, le repas de midi rassembleur
Thiéboudienne (ceebu jën)
AkonHard1 h 30
EverydayPlat du quotidien servi dans le bol partagé, le repas familial de tous les jours
Yassa poulet (yaasa ginaar)
AkonEasy1 h (+ marinade)
DrinkBoisson fraîche du bol partagé et des fêtes, servie à toute heure
Bissap (hibiscus drink)
AkonEasy30 min (+ refroidissement)
PreservingDouceur lactée hors-repas, en-cas sucré de fin de journée ou de fête
Thiakry (dégué de mil)
AkonMedium45 min (+ repos au frais)
Street foodEn-cas de rue, vendu au coin des marchés et grignoté entre les repas
Accara (black-eyed pea fritters)
AkonMedium40 min (+ trempage)
EverydayMarqa du quotidien (ragoût modeste de tous les jours)
ʿAdasiyya — Pot of Lentils with Chard and Cumin
Al-FarabiEasy50 min
FestiveMarqa de fête (ragoût d'apparat servi aux hôtes de marque)
Sikbāj — Sweet-and-Sour Meat Stew with Vinegar and Dates
Al-FarabiMedium2 h 15
DrinkSharāb (boisson rafraîchissante et digestive du service)
Sikanjabīn — Oxymel of Honey, Vinegar, and Mint
Al-FarabiEasy25 min
TravelProvision de route (zād al-musāfir, vivres du voyageur)
Ḥays — Date, Almond, and Golden Breadcrumb Balls
Al-FarabiEasy30 min
EverydayLa pièce de résistance légère du déjeuner
Poached Sole Fillets in White Wine
Albert RousselMedium30 min