Region

Dynastie tang cuisine

The dishes of Dynastie tang figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

5 recipes

🧂🍄🌶️

Plat de viande du grand banquet Shaowei (烧尾宴), le festin de promotion des hauts dignitaires Tang

Gigot de mouton à la vapeur, sauce au poivre et au miel — du banquet Shaowei

Wu ZetianMedium3 h 30 (dont cuisson)

Repas du matin (zǎo fàn) de la table impériale, pris avant les audiences

Bouillie de riz de l'aube et légumes saumurés

Wu ZetianEasy1 h 30

Boisson de cour et de monastère, préparée par décoction (jiān chá)

Thé bouilli à la mode des Tang, gingembre et sel

Wu ZetianEasy10 min

Repas maigre (sù shí) offert lors des fêtes bouddhiques, inspiré de la cuisine des monastères

Festin maigre de champignons, pousses de bambou et légumes

Wu ZetianEasy35 min

Friandise sèche de conservation, mangée froide lors de la Fête des aliments froids (Hánshí)

Hán jù — torsades frites au miel et au sésame

Wu ZetianMedium1 h