Region
Egypte cuisine
The dishes of Egypte figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂☕🌶️
EverydayPlat de légumes du quotidien (qidra de légumes)
Berenjenas au cumin (aubergines braisées à l'andalouse)
MaïmonideEasy1 h (dont 20 min de repos)
🧂🍄🌶️
FestivePlat unique du jour de repos (adafina / cocido de Shabbat)
Adafina du Shabbat (hamin séfarade)
MaïmonideMedium8 à 12 h de cuisson lente
🧂🍄
RemedyBouillon médicinal (chez le tabîb, le médecin)
Bouillon de poule du médecin (marak)
MaïmonideEasy3 h
🍯🍋
DrinkBoisson médicinale rafraîchissante (sharâb)
Sekanjabin (oxymel à la menthe)
MaïmonideEasy25 min (+ refroidissement)
🍯
TravelConfiserie sèche de voyage et de provision (dulce seco)
Pain de figues aux amandes (pan de higo de voyage)
MaïmonideEasy30 min (+ séchage 1 à 2 jours)