Arts visuels recipes

Plat-socle de la welcome table

Légume-feuille de la welcome table

En-cas de rue des soirées de Harlem

Douceur de fin de table du dimanche

Le socle de la sofreh — le riz, autour duquel tout s'organise

Le khoresht — ragoût mijoté servi en nappe sur le chelo, cœur des grandes sofreh

Nooshidani — la boisson de sofreh, fraîche et désaltérante, servie avec le repas

Kuku — galette d'œufs dense, qui se mange chaude ou froide, à la sofreh comme en chemin

Torshi — condiment aigre de longue conservation, posé sur chaque sofreh pour réveiller les plats

Boterham — la tartine du matin

Stoofvlees — le mijoté de midi

Friet — l'en-cas de friterie en sortie d'atelier

Wafel — la douceur du soir

Potage du premier service

Entremets sucré du second service

Liqueur de ménage du dessert

Pièce froide du souper

Servizio di credenza (mets blanc du premier service froid)

Piatto di magro quotidiano (plat maigre du quotidien toscan)

Servizio di cucina (plat chaud de poisson, second service)

Bevanda di fine convito (boisson de clôture du banquet)

Confetto / dolce da conservare (douceur épicée de garde du dernier service)

Minestra (la soupe-socle du repas)

Companatico di magro (l'accompagnement des jours maigres)

La pietanza di festa (le plat de viande des grands jours)

La bevanda calda (la boisson réconfortante de l'atelier)

Pane dolce da strada (le pain sucré qu'on grignote dehors)

Plat-socle de nouilles du quotidien (fàn de tous les jours)

Plat de fête au centre de la table (dà cài, le grand plat partagé)

Pain-socle de garde, du four communautaire (le fàn qui se transporte)

Boisson de l'hospitalité et de la conversation (chá, qui ouvre et clôt la rencontre)

Grignotage à décortiquer (zéroshí, l'en-cas qui anime les conversations)

Ta (le pain — socle quotidien de toute table, du paysan au pharaon)

Senem en heb (le rôti de festin présenté sous le baldaquin royal)

Henqet (la bière nourricière, boisson de tous et boisson des dieux)

Hetep-netjer (la table d'offrande déposée sur l'autel à ciel ouvert)

Shabou en ouât (la provision de route, nouée dans un linge)

Butty (sandwich-en-main du plateau)

Sunday roast (repas familial dominical)

Cuppa (la tasse qui rythme la journée)

Pie & mash (caff de quartier londonien)

Pudding (le réconfort sucré de fin de repas)

Pain de braise (staple bread)

Gibier de feu (bush meat)

Boisson de feu (campfire drink)

Nourriture de marche (walking food)

Douceur du bush (bush sweet)

Base chaude de la marenda (il piatto di tutti i giorni)