Region

Royaume de prusse cuisine

The dishes of Royaume de prusse figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

32 recipes

Plat-socle de l'ordinaire (otvarnoïé) — la viande bouillie du repas quotidien

Empress's Boiled Beef with Water Vegetables

Catherine II de RussieEasy3 h

Boisson du cabinet — le café du petit matin de travail

Catherine's Black Coffee, Soul-Shattering

Catherine II de RussieEasy10 min

Pièce de fête (pirog) — le grand pâté de poisson des banquets

Grand Evening Sturgeon Kulebyaka

Catherine II de RussieHard1 h 30

Douceur de conservation (pryanik) — pain d'épices russe qui se garde

Honey and Spice Pryaniki for the Journey

Catherine II de RussieEasy45 min (+ repos)

Entremets-boisson de réconfort (kissel) — gelée fluide de baies

Lingonberry Kissel, to Sustain and Refresh

Catherine II de RussieEasy20 min

Hauptgericht (plat de résistance du Mittagsmahl)

Königsberger Klopse — Meatballs in White Caper Sauce

Emmanuel KantMedium1 h

Fischgang (service de poisson du déjeuner)

Baltic Cod with Butter and Mustard

Emmanuel KantEasy30 min

Vorrat / Kaltes (réserve salée, servie froide)

Baltischer eingelegter Hering — Baltic Pickled Herring with Vinegar and Onion

Emmanuel KantEasy30 min (+ marinade 24 h)

Nachtisch / Süßspeise (douceur de fin de déjeuner)

Königsberger Marzipan — Flame-Browned Königsberg Marzipan

Emmanuel KantMedium40 min

🌶️🍋🍯

Getränk (boisson chaude de société, servie le soir d'hiver)

Bischof — Spiced Mulled Wine, Prussian Style

Emmanuel KantEasy25 min

Mittagessen — le repas chaud de midi

Soupe de pommes de terre au carvi (Kartoffelsuppe)

Frères GrimmEasy45 min

Sonntagsbraten — le rôti du dimanche

Carré de porc fumé aux pommes et oignons (Kasseler)

Frères GrimmMedium1 h 45

Abendbrot — le souper froid

Pain noir de seigle au levain (Roggenbrot)

Frères GrimmMedium5 h (dont pousse)

Getränk — la boisson de table et de taverne

Cidre de pomme de Hesse (Apfelwein)

Frères GrimmMedium30 min (+ 3 à 6 semaines de fermentation)

Vesper & Jahrmarkt — la douceur des foires et goûters

Pain d'épices de foire en maisonnette (Lebkuchen)

Frères GrimmHard1 h 30 (+ repos de la pâte)

Mittagessen — la soupe-socle du repas de midi alpin

Grison Barley Soup (Bündner Gerstensuppe)

Friedrich NietzscheEasy1 h 30

Sonntagskuchen — la pâtisserie du dimanche saxon, servie avec le café (ou, chez Nietzsche, une tisane)

Dresden Quark Cake (Dresdner Eierschecke)

Friedrich NietzscheMedium1 h 30

Heiltee — l'infusion médicinale qui remplace le café et le vin proscrits

Digestive Herbal Tea with Fennel and Caraway

Friedrich NietzscheEasy15 min

Wegzehrung — les vivres de route que le voyageur emporte dans sa malle

Grison Air-Dried Beef and Rye Bread for the Hiker

Friedrich NietzscheEasy10 min

Plat-socle féculent du Mittagessen (repas chaud de midi)

Kässpätzle — Spätzle with cheese from Württemberg

HegelMedium45 min

Plat de fête et de dimanche du Wurtemberg

Maultaschen — Swabian stuffed ravioli

HegelHard1 h 30

Salade acidulée d'accompagnement, transportable

Schwäbischer Kartoffelsalat — Swabian potato salad with broth

HegelEasy40 min

Pâtisserie d'épices de fête et de longue conservation

Nürnberger Lebkuchen — Nuremberg gingerbread

HegelMedium1 h (+ repos une nuit)

Boisson chaude réconfortante des soirées d'hiver

Glühwein — spiced mulled wine from the Rhine

HegelEasy25 min

Mittagessen — le repas chaud de midi

Jacket Potatoes with Quark (Pellkartoffeln mit Quark)

Karl MarxEasy35 min

Sonntagsbraten — le rôti dominical, porté en plein air

Cold Roast Veal, Hampstead Heath Picnic Style

Karl MarxMedium2 h 30 (dont refroidissement)

Abendbrot — le repas froid du soir, sur pain de seigle

Pickled Herring in Vinegar and Onion (Hering in Essig)

Karl MarxEasy30 min + 3 jours de marinade

🍋🍯🌶️

Getränk — la boisson chaude des soirs d'hiver

Moselle Mulled Wine with Honey and Spices (Glühwein vom Mosel-Riesling)

Karl MarxEasy20 min

Suppe — la soupe-socle qui ouvre le Mittagessen

Basler Mehlsuppe (soupe à la farine grillée de Bâle)

Leonhard EulerEasy45 min

Hauptgericht — le grand rôti des jours de fête

Gänsebraten aux pommes (oie rôtie de table prussienne)

Leonhard EulerHard4 h

Kaffeestunde — l'heure du café de l'après-midi

Kaffee de l'Académie (café à la mode du XVIIIe siècle)

Leonhard EulerEasy10 min

Gebäck de garde — la douceur de la Kaffeestunde et des longs voyages

Basler Läckerli (pains d'épices au miel de Bâle)

Leonhard EulerMedium1 h (+ repos)