Région
Cuisine royaume de macedoine
Les plats des figures royaume de macedoines, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
9 recettes
FestifPlat d'honneur du deipnon royal
Sanglier rôti à la broche, miel et thym sauvage
Alexandre II de MacédoineMoyen3 h 40 (+ repos la veille)
QuotidienSocle quotidien du deipnon
Maza d'orge au fromage de chèvre et olives
Alexandre II de MacédoineFacile25 min
ConservationProvision de campagne (opson de conservation)
Olives concassées en saumure de thym
Alexandre II de MacédoineFacile30 min actives (+ 3 à 4 semaines d'affinage)
OffrandePelanos d'offrande du symposion
Gâteaux de miel et sésame pour la libation
Alexandre II de MacédoineFacile35 min
BoissonBoisson du symposion (oinos kekramenos)
Vin de Macédoine au miel et à l'eau (kykéon de banquet)
Alexandre II de MacédoineFacile10 min
QuotidienSitos (le socle de céréales du deipnon)
Maza d'orge aux olives et au fromage de chèvre
Alexandre le GrandFacile30 min
FestifOpson de banquet (le plat de viande du symposion royal)
Chevreau rôti au miel, vin et silphium
Alexandre le GrandMoyen3 h
VoyageTrôgalia de campagne (les douceurs grignotées en chemin)
Figues et raisins secs au miel, pour la route
Alexandre le GrandFacile20 min
BoissonBoisson du symposion (le breuvage-repas grec)
Kykéon d'orge au miel et au vin
Alexandre le GrandFacile10 min